ZDROWE ODŻYWIANIE

Dietetyka to nauka, która bada jak to, co spożywamy wpływa na nasze zdrowie i wydajność organizmu. Bada pewne składniki pożywienia, które mogą wpływać na nasze zdrowie. Na przykład spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów (lub nieprawidłowe proporcje składników pokarmowych w diecie) może prowadzić do wielu chorób. Jest to nauka, która uczy nas w jaki sposób się odżywiać, abyśmy byli zdrowi.

Film edukacyjny:

Przygody Oli i Stasia #1  Zbilansowana dieta dziecka - YouTube

https://youtu.be/ltr6xhuHvO4

Dzięki żywności nasz organizm może być prawidłowo zbudowany (prawidłowa budowa, skóry, mięśni, kości, itd.) i na bieżąco się regenerować. Procesy budowy zachodzą głównie u dzieci i nastolatków, u dorosłych głównie regeneracja istniejących struktur. Żywność dostarcza nam potrzebnej do życia energii – bez niej nie byłoby możliwe poruszanie się, nauka czy praca. To także sekret prawidłowego funkcjonowania – dzięki niej, a ściśle składnikom w niej zawartym widzimy, nasza krew krąży w ciele, oddychamy, myślimy, trawimy i wydalamy. Żywność poprawia nam także samopoczucie – jest smaczna.
 

Zasady prawidłowego odżywiania:

* Spożywaj posiłki regularnie (4-5 posiłków co 3-4 godziny).

* Warzywa i owoce spożywaj jak najczęściej i w jak największej ilości, co najmniej połowę tego co jesz. Pamiętaj o właściwych proporcjach: ¾ warzywa, ¼ owoce.

* Spożywaj produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste.

*Codziennie spożywaj co najmniej 2 duże szklanki mleka. Możesz je zastąpić jogurtem, kefirem i (częściowo) serem.

*Ograniczaj spożycie mięsa (zwłaszcza czerwonego) i przetworzonych produktów mięsnych.

*Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych. Zastępuj je olejami roślinnymi.

* Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja.

*Unikaj spożycia cukru i słodyczy. Zastępuj je owocami i orzechami.

*Ogranicz spożycie soli i kupuj produkty z jej niską zawartością. Używaj ziół.

* Pamiętaj o piciu wody - co najmniej 1,5l dziennie.

* Pamiętaj o śniadaniu, gdyż jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia.

 

Każdy produkt ma miejsce w diecie człowieka, ale w odpowiedniej ilości. Bardzo ważne jest, aby na naszym talerzu pojawiały się różnorodne produkty. Im dania bardziej kolorowe tym więcej różnych składników odżywczych w sobie kryją. Nasz talerz powinien być jak tęcza.
 

Dieta to po prostu sposób odżywiania się. Odżywiając się właściwie, mamy pewność, że dostarczamy organizmowi wszystkich niezbędnych dla jego prawidłowego funkcjonowania składników. Bardzo istotne jest również urozmaicenie diety. O tym, jakie produkty, jak często i w jakich proporcjach powinniśmy spożywać, decyduje tzw. Piramida żywieniowa.

 

Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej

*Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej to najprostsze i jak najkrótsze ogólne przedstawienie kompleksowej idei żywienia, której realizacja daje szanse na zdrowe długie życie oraz zachowanie sprawności intelektualnej i fizycznej do późnych lat życia.

*Piramida to graficzny opis odpowiednich proporcji różnych, niezbędnych w codziennej diecie, grup produktów spożywczych. Im wyższe piętro piramidy, tym mniejsza ilość i częstość spożywanych produktów z danej grupy żywności.

 

Film edukacyjny:

Zuzka i piramida żywienia - YouTube

https://youtu.be/mOsQijzrMME

 

Witaminy są niezbędne gdyż biorą udział w różnych przemianach w naszym organizmie, który nie jest w stanie ich sam wyprodukować także musimy je dostarczać wraz z pożywieniem.

 

Witamina C pomaga: zwiększyć odporność organizmu, przyspiesza gojenie ran i zrastanie kości, hamuje tworzenie się sińców, powstawanie krwotoków czy krwawienia z dziąseł, odpowiada za sprawne funkcjonowanie układu krwionośnego i serca. Najpoważniejszym zagrożeniem związanym z brakiem witaminy C w organizmie jest szkorbut.

 

Witamina A zapobiega kurzej ślepocie, osłabieniu wzroku, pomaga w leczeniu wielu chorób oczu. Witamina A zapewnia również prawidłowy wygląd skóry, włosów i paznokci.

 

Witamina D reguluje przemianę wapnia i fosforu oraz pomaga w tworzeniu kości.

 

Witamina E jest głównym antyoksydantem który chroni komórki przed utleniaczami. Wzmacnia ścianę naczyń krwionośnych oraz chroni czerwone krwinki przed rozpadem. Niedobór powoduje rozdrażnienie, osłabienie zdolności koncentracji, gorsze gojenie się ran.

 

Witamina K odpowiada za prawidłową krzepliwość krwi .

 

Witaminy z Grupy B Są to witaminy : B1, B2, B3 ,B5, B6, B7, B12. Wpływają w zasadniczy sposób na ogólne zdrowie organizmu. Niedobory witamin tej grupy prowadzą przede wszystkim do zaburzeń działania układu nerwowego czy samopoczucia.

 

Składniki mineralne są to niezbędne do życia człowieka związki, zapewniające prawidłowy rozwój oraz zdrowie przez cały okres trwania życia.

 

Magnez Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni oraz tkanki nerwowej. Bierze udział w spalaniu tłuszczów i wytwarzaniu energii niezbędnej do funkcjonowania organizmu. W połączeniu z wapniem działa jak naturalny lek uspokajający.

 

Wapń wspomaga organizm w budowaniu silnych kości, a także przekazywaniu impulsów nerwowych. Jest składnikiem budulcowym kości i zębów. Organizm człowieka zawiera 1000 - 2000 g wapnia, 99% - znajduje się w tkance kostnej.

 

Żelazo jest niezbędne do tworzenia krwinek czerwonych w szpiku kostnym Zwiększa odporność organizmu na choroby. Zapobiega zmęczeniu. Leczy i chroni przed anemią.

 

Czego powinniśmy unikać:

Napoje gazowane zawierają zwykle bardzo dużo cukru, ale bardzo mało substancji odżywczych. Spożywanie ich może przyczyniać się do tycia. Zawierają barwniki oraz dużo substancji chemicznych, które definiują ich smak. Kolejnym elementem, który negatywnie wpływa na zdrowie naszego organizmu jest zawarty w napojach gazowanych fosfor. Powoduje on wypłukiwanie wapnia z organizmu, a tym samym może zwiększać ryzyko osteoporozy, chorób zębów, przyzębia, dziąseł a także niszczyć szkliwo na zębach.

 

Chipsy. Dlaczego są niezdrowe? Po pierwsze na skutek smażenia wytwarza się akrylamid, substancja, która jest toksyczna dla układu nerwowego, może być również czynnikiem rakotwórczym; a najwięcej jest niej właśnie w chipsach. Dla uzyskania pożądanego smaku do chipsów dodaje się polepszacze smaku oraz konserwanty . 100g chipsów zawiera ok. 500 Kcal !!!

 

Słodycze można jeść, ale w umiarkowanych ilościach. Nie wolno zastępować nimi normalnych posiłków !

Fast Foody jest to rodzaj pożywienia szybko przygotowywanego i serwowanego na poczekaniu. Zwykle zawiera dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, przy równoczesnym niedoborze cennych dla organizmu substancji witamin i minerałów.