Matematyka

https://www.youtube.com/watch?v=f57sLvlZf3c

https://www.youtube.com/watch?v=lGcuKPtOTEk

Historia kl II br. 9.02.2022

Temat: Sprawa polska w czasie I wojny światowej.  

• W celu lepszego zrozumienia tematu zobacz film:

https://www.youtube.com/watch?v=hJNe355vnWU

• Przepisz notatkę:

1. Wybuch I wojny światowej w 1914 roku rozbudził wśród Polaków nadzieje na odzyskanie niepodległości. W tym czasie wśród Polaków rodziły się różne poglądy polityczne mające swoje odzwierciedlenie w tworzących się partiach i poglądach politycznych. Choć założenia ideowe i programowe różniły te partie to łączyło je jedno: wola odzyskania przez Polskę niepodległości.

2. Na scenie politycznej pojawiają się przywódcy ideowi czołowych partii politycznych

• Józef Piłsudski – zwolennik orientacji austriackiej, nawołującej do zrywu niepodległościowego. Członek partii PPS - Polska Partia Socjalistyczna o charakterze niepodległościowym, członek ZWC – Związku Walki Czynnej oraz POW – Polskiej Organizacji Wojskowej o charakterze tajnym. 

• Pod koniec 1914 roku pod dowództwem Józefa Piłsudskiego utworzono Legiony Polskie. Nazwa wojska Legiony Polskie nawiązywała do Legionów utworzonych kiedyś przez Jana Henryka Dąbrowskiego. 

• Żołnierze walczyli u boku państw centralnych. Jednak niekorzystny przebieg wojny dla państw centralnych sprawił, że Piłsudski i legioniści odmówili złożenia przysięgi państwom centralnym. Piłsudski został oskarżony o bunt i trafił do więzienia w Magdeburgu w 1917 roku

• Roman Dmowski – zwolennik orientacji prorosyjskiej, sprzeciwiającej się głoszeniu haseł niepodległościowych. Członek partii SDKPiL oraz PPS – Lewica. 

3. W 1916 roku, 5 listopada został ogłoszony dokument przez cesarza Niemiec i Austo-Węgier. Dokument nazwano manifestem do Polaków w Królestwie Polskim – akt 5 listopada, przyczynił się do poruszenia sprawy polskiej na arenie międzynarodowej. W styczniu 1917 roku prezydent USA Wilson Woodrow wygłosił zdanie, w którym mowa o „zjednoczonej, niepodległej i samodzielnej Polsce”.
 

TECHNOLOGIE PRODUKCJI CUKIERNICZEJ 09.02.2022

TEMAT: GIANDUJA

PODRĘCZNIK STR. 242

PRZECZYTAJ:

Gianduia (lub gianduja – obie wersje pisowni są poprawne; nazwę wymawia się dzianduja

Deser ten powstał w XIX wieku, i co ciekawe – z przyczyn politycznych. Napoleon narzucił embargo na produkty sprowadzane przez Brytyjczyków, dlatego kakao stało się bardzo trudno dostępne i niezwykle drogie. Jeden z czekoladników z Turynu, Michele Prochet, współpracujący z najbardziej znanym piemonckim przedsiębiorstwem cukierniczym Caffarel, wymyślił wtedy, żeby pomieszać kakao z typowymi dla tego regionu zmielonymi orzechami Tonda Gentile del Piemonte. 

Nazwa jest silnie związana z regionem, z którego deser pochodzi. Gianduja to maska karnawałowa z Turynu, bo właśnie na karnawał w 1865 roku wypuszczono pierwszą i jedną z najbardziej znanych wersji giandui.

 

NAPISZ:

Tradycyjna gianduia jest bardzo ciemna i mocno orzechowa. W czasach, kiedy powstała, nie istniała jeszcze mleczna czekolada. Skład jest nawet określany przez prawo: nazwy „gianduia” można używać produkując pastę zawierającą co najmniej 20% orzechów.

Obecnie najbardziej znanym deserem zainspirowanym gianduią jest Nutella, stworzona w latach 40. XX wieku przez Włocha Pietro Ferrero. Początkowo nosiła nazwę Pasta Gianduja i wprowadzono ją na rynek od razu po II Wojnie Światowej, kiedy to kakao było wciąż jeszcze bardzo oszczędnie wykorzystywane. Ferrero zaczął jednak szybko produkować tańszą wersję giandui z dodatkiem tłuszczu roślinnego, który pomógł stworzyć idealną do smarowania konsystencję. Początkowo była ona sprzedawana pod nazwą Supercrema Gianduja, a w 1964 roku zmieniono ją na znaną do dziś Nutellę.

Zobacz filmy:

https://www.youtube.com/watch?v=E89syiisscY

https://www.youtube.com/watch?v=HXVDMllbsiM

https://www.youtube.com/watch?v=oAjB4Udr6UM

Z PODRĘCZNIKA NAPISZ W JAKI SPOSÓB MOŻNA ZMIENIĆ SMAK GIANDUI.

 

WTOREK 08.02.2022

BIOLOGIA

biologia_kl._II_BR_-_08.02.2022.pdf

 

MATEMATYKA

Temat: Figury podobne

Proszę przygotować podręcznik str 123-127.

Zobacz film:

https://www.youtube.com/watch?v=9cvouJnaIuw

Przepisz i przerysuj do zeszytu ważną wiadomość ze str. 124

 

PONIEDZIAŁEK 07.02.2022

MATEMATYKA

Temat: Projekt edukacyjny - remont pokoju cz 2.

Prosze przygotować wymiary pokoju, ceny materiałów i notatkę z poprzedniej lekcji.

 

ŚRODA 02.02.2022

TECHNOLOGIA PRODUKCJI CUKIERNICZEJ – 2.02

TEMAT: PRODUKCJA CZEKOLADY

ZOBACZ FILM:

https://www.youtube.com/watch?v=87yJEJo26zM

https://www.youtube.com/watch?v=T-KQXenFtpw

 

 

NAPISZ W ZESZYCIE NOTATKĘ:

Proces produkcji czekolady jest bardzo skomplikowany wymaga stosowania dużej ilości maszyn, urządzeń i agregatów, proces produkcji mas czekoladowych podzielić można na następujące fazy:

- otrzymywanie miazgi kakaowej

- otrzymywanie mas czekoladowych

- formowanie wyrobów czekoladowych

Sporządzanie mieszanek śruty kakaowej

Fabryki wyrobów czekoladowych, dysponującym kompletem sprawnie działających maszyn oraz różnymi gatunkami ziarna kakaowego, mają durzą możliwość produkowania odmiennych gatunków czekolad i kakao przez odpowiednie wymieszanie w określonych proporcjach różnych gatunków ziarna.

Poszczególne gatunki ziarna kakaowego różnią się nie tylko pochodzeniem , wielkością, stopniem zanieczyszczenia, przefermentowania, wyglądem zewnętrznym, ale także smakiem, aromatem i związana z nim barwa.

Dlatego odpowiednie mieszanie ziarna daje korzystne efekty smakowe.

Otrzymywanie mas czekoladowych

Masami czekoladowymi nazywają się mieszaniny miazgi kakaowej z cukrem-pudrem z dodatkiem tłuszczu kakaowego, waniliny i lecytyny — doprawione lub nie doprawione różnymi substancjami smakowo-zapachowymi jak: mlekiem w proszku, kawą mieloną, miazgą migdałową lub orzechową, całymi lub połamanymi orzechami, migdałami itp.

Jest to skończony, gotowy półprodukt do formowania czekolady pełnej (twardej), czekolady z dodatkami, czekolady piankowej lub stanowi gotową masę do formowania czekolady nadziewanej, albo oblewania wyrobów cukierniczych, przyjmujący w ostatnich dwu przypadkach specjalną nazwę kuwertury.

Każdemu rodzajowi czekolady i kuwertury odpowiada inna masa czekoladowa, różniąca się wzajemnym stosunkiem miazgi kakaowej do cukru-pudru i tłuszczu kakaowego oraz różną ilością dodanych substancji! Smakowo-zapachowych.

Zobacz film 

https://www.youtube.com/watch?v=oAjB4Udr6UM

https://www.youtube.com/watch?v=1vE2n1bZKEc

 

TECHNIKA W PRODUKCJI CUKIERNICZEJ:

Słodkie cudaki czyli chrust lany

SKŁADNIKI:
3 jajka (osobno białka i żółtka),
1 cukier waniliowy,
200g mąki,
150ml mleka,
szczypta soli,
1 łyżeczka wódki,
olej do smażenia,
cukier puder do oprószenia

PRZYGOTOWANIE:
Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym do białości. Następnie dodajemy stopniowo mleko, wódkę i mąkę i miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ubitą pianę przekładamy do ciasta i mieszamy. Można wymieszać na małych obrotach miksera bądź łyżką. 

W rondelku rozgrzewamy olej.
Ciasto przekładamy np. do butelki z małym otworem. Ja posłużyłam się WORKIEM CUKIERNICZYM. Ciasto lejemy na rozgrzany olej tworząc wzory.
Smażymy z obu stron na rumiano na średnim ogniu. Odsączamy na papierowych
ręcznikach. Po usmażeniu oprószamy cukrem pudrem.

 

RELIGIA:

Temat: Święto Ofiarowania Pańskiego.

 

2 lutego obchodzimy Święto Ofiarowania Pańskiego. Nazywamy je również Świętem Matki Bożej Gromnicznej. Święcimy w tym dniu świece, które są symbolem światła Chrystusa. Modlimy się także za osoby konsekrowane. Takimi osobami są siostry zakonne i zakonnicy w różnych zgromadzeniach. 

* Pomodlę się w intencji sióstr, które pracują w naszej parafii. 

 

HISTORIA:

Temat: Skutki I wojny światowej. 2.02.2022

• W ramach przypomnienia omawianych tematów z zakresu I wojny światowej zobacz film edukacyjny:

https://www.youtube.com/watch?v=AxZh8aqEbGU

• Zapoznaj się s tekstem w podręczniku str. 104-105

• Następnie przepisz notatkę:

1. Pierwsza wojna światowa trwała od 1914 do 1918 roku.

2. Skutki I wojny światowej:

- śmierć i trwałe kalectwo wielu żołnierzy i cywilów,

- zniszczenia gospodarcze państw uczestniczących w I wojnie światowej, oraz utrata znaczenia Europy na świecie,

- upadek monarchii w Austro-Węgrach, Rosji i Niemczech – oznaczało to, że upadł dotychczasowy porządek społeczno – polityczny w tych państwach. Austro-Węgry rozpadły się na dwa osobne państwa, w ten sposób powstają nowe państwa Austria i Węgry,

- bezrobocie i bieda wśród ludności cywilnej,

- wybuch epidemii grypy po zakończeniu wojny

https://www.youtube.com/watch?v=CV4iH6lHz64

- wzrost pozycji kobiet oraz przyznanie im praw wyborczych w niektórych krajach Europy 

https://www.youtube.com/watch?v=bEha5IeqIQY

 

Wtorek 01.02.2022

BIOLOGIA

biologia_kl._II_BR_-_01.02.2022.pdf

 

TEMAT: KOLOROWE GALARETKI

Wielka sława galaretki (PRZECZYTAJ)

O galaretach zrobiło się głośno w XVII i XVIII wieku wraz z rozwojem kuchni arystokratycznej zamierzonej tak na walory smakowe, jak i dystyngowany wygląd. Możliwość dowolnego niemal formowania kształtów stała się dla ówczesnych szefów kuchni wyzwaniem i potencjałem. W słynnej angielskiej książce kucharskiej „The Accomplisht Cook” z 1660 r. znajduje się sugestia, aby nalewać żelatynowe roztwory do muszli po ostrygach. W XVIII w. popularnością cieszyły się puchary wypełnione cienkimi warstwami kolorowej galaretki z żółtkowym kisielem pomiędzy. Z galaretki wycinano również kostki, tworząc misterne szachownice, a także wypełniano nią formy z kruchego ciasta, a nawet odlewano całe budowle. Za bazę do galaret, najczęściej słodkich, służyły nie tylko owocowe kompoty, ale także sok cytrynowy, białka, żółtka oraz mleka i śmietanki. Najbardziej wyszukane żelatynowe puddingi przypominały prawdziwe dzieła sztuki na półmiskach, np. w formie misternych dzbanów wypełnionych kolorowymi kwiatami. Samą żelatynę pozyskiwano wówczas najczęściej z kopyt cielęcych, rogów jelenich oraz kręgosłupów rybich.

 

Galaretka w XX w. (NAPISZ W ZESZYCIE)

W połowie XIX w. nowojorska para, Charles i Rose Knox, zaczęła wyrabiać sproszkowaną żelatynę do rozpuszczania w wodzie. Produkt był tak łatwy w użyciu, że w ciągu kolejnych dekad stał się podstawą setek domowych przepisów na desery, ciasta, a także słone auszpiki. W XX w. galaretki zajęły na stałe miejsce w kanonie najpowszechniejszych słodyczy – obok czekolady czy landrynek. 

 

PRZECZYTAJ - Zaczęto sprzedawać galaretki smakowe wzbogacone cukrem, substancjami aromatycznymi i koloryzującymi; a także gotowe desery i słodycze żelatynowe.

W Stanach Zjednoczonych do alkoholowego kanonu wpisały się również drinki o nazwie Jell-O, które łączą żelatynę z mocnymi trunkami, typu wódka, rum czy tequila. Efektem są małe, bardziej płynne galaretki o różnych kolorach serwowane na przyjęciach w małych kieliszkach.

 

Skąd się bierze konsystencja galaretki?

Galaretka może mieć różny poziom twardości, który zwykle zależy od zawartości żelatyny. Gdy galaretka chłodnie, wiązania ulegają rekonstrukcji, ale złapane między nimi bąbelki cieczy nadają daniu pożądaną, żelową formę.

Dodajmy, że podobną konsystencję pozwalają osiągnąć pozbawione zwierzęcego białka substytuty żelatyny, takie jak agar-agar, karagen czy pektyny.

 

Czy galaretka jest zdrowa?

Można spotkać się z przekonaniem, że galaretka należy do zdrowszych deserów, ponieważ jest cennym źródłem kolagenu, a na dodatek nie obciąża dziennego bilansu kalorycznego. Czy jest to jednak prawdą?

NAPISZ:  Żelatyna jest głównym składnikiem galaretek – obok wody lub soków owocowych, cukru, regulatorów kwasowości oraz ekstraktów z warzyw i owoców decydujących o kolorze i smaku deseru. Jako pochodna kolagenu zwierzęcego polecana jest dla wzmocnienia tkanki łącznej – stawów, chrząstek, więzadeł, a także włosów i paznokci. 

 

PRZECZYTAJ:  Uważa się, że aminokwasy wchodzące w skład cząsteczki kolagenu (przede wszystkim glicyna, prolina, walina) mogą faktycznie być wykorzystywane przez organizm do budowy własnych białek. Rezultatem ma być jędrniejsza skóra, zdrowsze kości i stawy, ale także poprawa funkcjonowania układu pokarmowego, a nawet utrata wagi. Wiele studiów rzeczywiście potwierdza poprawę stanu pacjentów z chorobami reumatologicznymi, a także stanami depresyjnymi przy regularnym podawaniu produktów na bazie żelatyny.

NAPISZ:  Jedna porcja galaretki zawiera ok. 75 kcal, co jest niewielką wartością w porównaniu do 1 gałki lodów (ok. 130 kcal) czy pączka (nawet 300 kcal). Niemniej jednak galaretka jako taka jest niezwykle uboga w wartości odżywcze, a dostarcza organizmowi jedynie czystego cukru – ok. 15 g na jedną porcję. 

PRZECZYTAJ:  Ten aspekt nie jest już w żaden sposób korzystny dla zdrowia, bowiem poważnie obciąża system insulinowy i prowadzi do niekorzystnych skoków glukozy we krwi. Galaretkę polecać można więc jedynie, jeśli przygotowana została na bazie mało słodkiego roztworu lub w wersji słonej.

 

 

NAPISZ:  Słodkie galaretki można przyrządzać na wiele różnych sposobów wykorzystując soki owocowe, kompoty czy owocowe jogurty. Domowe przygotowanie pozwala ograniczyć ilość dodawanego cukru i umożliwia tworzenie ciekawych kompozycji smakowych. Wewnątrz galaretki można zatapiać świeże i gotowane owoce, za wyjątkiem tych, które utrudniają żelatynie gęstnienie: kiwi, ananas, papaja czy mango.

 

   

 

 

  NAPISZ:   JAK ZROBIĆ GALARETKĘ?

 

Galaretkę rozpuść w 500 ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj i odstaw do lekkiego stężenia.

PRZECZYTAJ;   Ile czasu tężeje galaretka?

Można zrobić ją od podstaw na bazie owocowego soku oraz żelatyny. Można również skorzystać z mieszanek dostępnych w większości sklepów spożywczych, co zdecydowanie ułatwia przygotowanie barwnego deseru. Niezależnie od tego, które rozwiązanie wybierzemy, jedno pozostaje niezmienne: to, jak długo tężeje galaretka. 

Ile tężeje galaretka? Zwykle trwa to około 2 godzin. Dokładny czas zależny jest od tego, czy zastosujemy odpowiednie proporcje i w jakich warunkach będziemy przygotowywać galaretkę. Warto wziąć pod uwagę również to, do jakich celów ma nam ona posłużyć. Jeśli planujemy dodać ją do ciasta, dobrze jest przygotować galaretkę dzień wcześniej, by mogła spędzić w lodówce całą noc.

NAPISZ:  Co trzeba wiedzieć o robieniu galaretki?

• Przede wszystkim należy ściśle przestrzegać proporcji. Zbyt duża ilość wody sprawi, że galaretka nie uzyska pożądanej konsystencji.

• Nie należy rozpuszczać jej we wrzątku.

• Nie wszystkie owoce nadają się do galaretki. Najlepiej zrezygnować z ananasa, papai, mango oraz kiwi, gdyż te owoce zawierają w sobie enzymy, przez co nie nadają się do łączenia z żelatyną.

   

PRZECZYTAJ:  Co zrobić, żeby galaretka szybciej stężała?

Zdarza się tak, że nie możemy doczekać się pysznego deseru, a nasi domownicy również niecierpliwie zaglądają do kuchni. Czasami przez nawał obowiązków nie rozplanujemy odpowiednio kuchennych zadań. Ten problem może pojawić się, gdy organizujemy duże przyjęcie. Co robić, gdy galaretka nie tężeje? Na pewno nie załamywać rąk! Istnieje kilka patentów, które uratują nas z opresji.

• Jeśli korzystamy z galaretki w proszku i rozpuściliśmy ją w zbyt dużej ilości wody, możemy dodać porcję z kolejnej torebki. Róbmy to stopniowo, by właściwie dobrać ilość.

• Po rozpuszczeniu znajdźmy dla niej chłodne miejsce. Dobrym sposobem na to, żeby galaretka szybciej stężała, jest umieszczenie naczynia z nią w pojemniku z zimną wodą, a dopiero potem przełożenie do lodówki.

• Do ostudzonej galaretki można dodać mrożone owoce.

• Dobrym rozwiązaniem dla niecierpliwych jest umieszczenie galaretki w zamrażalniku. Ile zastyga galaretka w takich warunkach? Należy być uważnym i co kilkanaście minut sprawdzać jej stan, by wyciągnąć ją w odpowiednim momencie.

 

 

ZRÓB KRZYŻÓWKĘ, WYŚLIJ HASŁO

 

TECHNIKA W PRODUKCJI CUKIERNICZEJ

PĄCZKI ANGIELSKIE

Składniki:

• 300g serka homogenizowanego,

• 1 cukier waniliowy,

• 1,5 szklanki mąki pszennej,

• 3 jajka,

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

• szczypta soli,

• olej do głębokiego smażenia,

• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Do miseczki wbijamy jajka i dodajemy cukier waniliowy. Ubijamy je mikserem około 2-3 minut. Następnie dodajemy serek homo, mieszamy. Kolejno dodajemy proszek do pieczenia, sól i mąkę, mieszamy aż do połączenia składników.

W garnku rozgrzewamy olej. Łyżeczką nabieramy porcje ciasta i wkładamy na rozgrzany olej, smażymy pączki na rumiano. Odsączamy je z tłuszczu na papierowych ręcznikach i oprószamy cukrem pudrem.

Poniedziałek 31.01.2022

Temat: Czworokąty – pola i obwody. Zadania

Podręcznik str.  116- 119. Na Messengera prześlę zrzuty zdjęcia zadań z podręcznika, łączenie o 10.50.